OUVERTURE DES PORTES A 19H.

Chers clients, cette année la Cense de Lalouette vous propose un menu unique servi à table à l’occasion du réveillon de la St Sylvestre. Possibilité de plat de remplacement pour les vegans et allergiques

Apéritif

La méthode traditionnelle
Mise en bouche entre terre et mer servie à table.

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Entrée froide

Marbré de foie gras d’oie, homard, truffe, oignon confit comme une pâte de fruit

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Entrée chaude

Côte de turbot sauvage rôtie, écaillé de noix de St Jacques, tempura de crevette géante, beurre d’algues

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Trou normand

sorbet à l’orange sanguine, advocaat maison revisité

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Plat

Tournedos de suprême de volaille de Bresse et lard colonnata, cuisse en salmi, quenelle de veau et morilles

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Danse et passage à l’an neuf

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Dessert

Horloge de l’an neuf, chocolat gianduja

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Danse

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Traditionnelle soupe à l’oignon

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Menu enfant

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Amuse bouche « rien que pour eux »
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Cassolette de scampis et saumon, petits légumes, sauce crème tomatée
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Surprise du Chef « petit cadeau »
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Tenders de volaille aux corn flakes, gaufre de pomme de terre, purée crécy, sauce douce
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Coque au chocolat, mousse chocolat blanc et noir

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Prix : 150€ tout compris sauf le Champagne. Animation professionnelle. Cotillons fournis. Menu et plats sujets à modification en fonction du marché.
Enfants (jusque 12 ans) : 75€

Infos et réservations au 0475/366.009 (laisser un message si pas de réponse) ou à vasb@prafrqrynybhrggr.or

La direction se réserve le droit d’entrée.

Paiement à la réservation.