Faites confiance à la Cense de Lalouette, le spécialiste de l’événement privatisé de standing, pour l’organisation de vos fêtes patronales !

Faites confiance à la Cense de Lalouette, le spécialiste de l’événement privatisé de standing, pour l’organisation de vos fêtes patronales !

Voici quelques idées :

Fêtes patronales

Menu servi à table

Apéritif et mises en bouche

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Millefeuille de thon et crabe des neiges, gelée au caviar harenga

 Ou

Tartare de bœuf, truffe et foie gras, salade de céléri remoulade

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Suprême de pigeonneau et morilles en croûte feuilletée, sauce porto

Ou

Soufflé de sole et homard, coulis de poivron doux

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Lotte en habits de jambon de montagne, velouté de potiron, tarte fine aux légumes

Ou

Galantine de poularde farcie aux abricots et vieil armagnac, paillasson de pomme de terre

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Buffet de pâtisseries et glace

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Café

65€ HTVA vins, bières, eaux et café compris jusqu’à la fin du repas.

57€ HTVA avec une seule entrée. 

Salle privatisée.

Animation musicale ou autre sur devis

Buffets

Les plats sont susceptibles de varier en fonction du marché et du nombre de convives

Entrées terre et mer

Cœur de saumon fumé aux baies roses

Truite saumonée fumée au canard

Tartare de thon au yuzu

Huîtres creuses et plates

Homard et langoustine en « belle-vue »

Blinis et caviar de Hareng

Foie gras au torchon

Magret fumé

Terrine de campagne et terrine d’oie en croûte

Jambon à l’os et de montagne

Rillettes de poulet grillé

Plats terroir et champêtre

Mignon de porc « al’berdouille »

Boulettes de veau sauce lapin

Choix de charcuterie au bouillon

Escavèche de truite

Suprême de faisan pommes et calvados

Civet de cerf

Pavé de biche grand veneur

Côte de bœuf grillée « béarnaise »

Plats du monde

Tajine d’agneau berbère

Paëlla à l’andalousienne

Curry de viande à l’indienne

Buffet desserts

Pâtisseries : bavarois, choux, éclairs, baba au rhum, javanais, tiramisu, crème brûlée…

Les crêpes et leurs accompagnements

Café

60€ HTVA vins, eaux, bières et café compris jusqu’à la fin du repas. Salle privatisée.

Autres formules possibles sur devis.

Infos et renseignements : 0475/366,009 ou info@censedelalouette.be