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Réveillon de la Saint-Sylvestre

31 décembre 2021 @ 19:30 - 1 janvier 2022 @ 05:00 130€

Après presque deux ans, la Cense de Lalouette revient avec ses buffets gastronomiques, son service et son ambiance pour son célèbre réveillon. Rejoignez-nous !

Réveillon de la Saint Sylvestre à la Cense de Lalouette

 

Réveillon de la Saint Sylvestre à la Cense de Lalouette

Chers clients, voici ce que le chef Martial et son équipe vous proposent :

La méthode traditionnelle et ses mises en bouche

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Echoppes d’entrées découvertes

Echoppe poissons, crustacés et écailler

Huîtres plates et creuses, coquillages, homards et langoustines

Trio de saumons : fumés, marinés gravalax et en croûte

Turbot sauvage farci aux herbes, terrine de sole et homard

Echoppe viandes et charcuteries artisanales

Foie gras au torchon, luculus à la langue écarlate

Jambon à l’os rôti, prosciutto di Parma, lomo iberico

Cochon de lait farci comme une mortadelle

Terrine de campagne de gibier du chef

Echoppe chaude

Foie gras de canard poêlé, figue rôtie et Porto

Saint Jacques meunière

Cuisses de grenouille et escargots à l’ail

Echoppe végétarienne 

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Trou normand découverte

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Echoppes de plats découvertes

Grillades

Entrecôte et bavette de boeuf, magret de canard, ris de veau, côte de porc Duroc, gigue de chevreuil, filet de cerf, porchetta, gambas géants, encornets grillés

Plats cuisinés

Faisan à la brabançonne, civet de biche aux champignons des bois, 

Noix de lotte, embeurrée de poireaux au vin blanc

Mignon de veau façon Rossini

Volailles rôties

Chapon au naturel

Oie piquée à la truffe

Buffet de légumes, accompagnements de saison et sauces de circonstance

Buffet desserts

Omelette norvégienne flambée en salle

Coeur de l’an de l’inspiration du chef

Sabayon minute, glace vanille

Crêpes et assortiment de pâtisseries

Fromages 

Fruits

Prix : 130€ tout compris sauf le Champagne. Cotillons fournis. 

Covid Safe Ticket à l’entrée

Infos et réservations au 065/62.08.70 (laisser un message si pas de réponse) ou à vasb@prafrqrynybhrggr.or

Paiement à la réservation.

 

 

Détails

Début :
31 décembre @ 19:30
Fin :
1 janvier 2022 @ 05:00
Prix :
130€

Organisateur

Cense de Lalouette
Téléphone :
+32 (0) 65/62.08.70
E-mail :
info@censedelalouette.be
Site Web :
www.censedelalouette.be

Lieu

Cense de Lalouette
Route/Rue de Tournai 188
Tertre, Hainaut 7333 Belgique
Téléphone :
+32 (0) 65/62.08.70
Site Web :
www.censedelalouette.be